Mets Envies (Carta)

Entrée

L’assiette de charcuterie fine et fromages ,chutney et condiments

Le cannelloni de concombre au chèvre frais, herbes et olives noires sur un gaspacho de petits pois à la menthe

Le carpaccio de tomates de couleurs et burrata à l’huile d’olive, fleur de sel et vinaigre balsamique

Les asperges d’Hermonville à l’ huile de citron vert cœur de filet de saumon fumé et poutargue d'œuf de poule

L'œuf poché sur un coulis de lentillons de champagne, jambon de Reims et pousses de roquette

Plat

Le tartare de bœuf façon bistro, mesclun et ses frites maison

Le suprême de volaille aux épices tandoori , riz basmati et légumes grillées

La brochette de pluma ibérique, coulis de poivrons rouges au piment d’Espelette , écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive et herbes fraîches

Les Gambas à la crème d’ail , mousseline de courgettes et légumes de saison

L’espadon mi-cuit à la vierge de tomates et citron vert, fine ratatouille et son caviar d'aubergine

Les pennes aux légumes, parmesan et pesto de basilic

Fromages

La trilogie de fromages

Le brie de Meaux affiné aux noix, mesclun

Dessert

Le financier pistache aux fruits frais de saison

La cocotte cœur coulant au chocolat noir 70 % et crème anglaise

Le potager exotique

Le café de « Mets Envies » gourmandes

La soupe de fraises aux citron vert, sorbet fraise senga sengana

Boissons

Bouteille d'eau

Demi-bouteille d'eau

Café

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Reseñas

Fotos